Freddy Rodríguez wurde am 17. Jänner 1975 in Chicago geboren. Er besuchte die dortige Licoln Parc High School und trat häufig in Theaterproduktionen auf.

Nach seinem Kinodebüt im Gruselfilm „The Untertaker“ (1988) und seinem Mitwirken im Drama „Dead Presidents“ war er vor allem in Fernsehserien zu sehen. Im deutschsprachigen Raum wurde er hauptsächlich durch seine Rolle als Frederico „Rico“ Diaz in der Serie „Six Feet Under – Gestorben wie immer“ (2001-2005) bekannt. Für „Six Feet Under“ wurde Rodríguez drei Jahre in Folge als bester Nebendarsteller mit dem Imagen Foundation Award ausgezeichnet und 2002 f52;r den Emmy nominiert.

2006 übernahm Rodríguez eine Nebenrolle im Katastrophenfilm „Poseidon“. Mit dem Ensemble von „Bobby“ wurde er 2007 mit dem Screen Actors Guild Award ausgezeichnet, den er 2003 mit dem Ensemble von „Six Feet Under“ gewonnnen hatte.

Privat ist der Schauspieler Vater von drei Kindern und mit einer Freundin aus High-School-Zeiten verheiratet.